ლუდის კათხები

კათხას დიდი მნიშვნელობა ენიჭება, რადგან ლუდის დაგემოვნებისას ის უდიდეს როლს თამაშობს არომატისა და გემოს აღქმაში. ლუდი ფერსა და გემოს ადვილად იცვლის იმის მიხედვით თუ რა მასალის ჭურჭელშია ჩამოსხმული.  ხის, თიხისა და მინის ჭურჭელში ლუდის გემო განსხვავდება, მნიშვნელოვანია ჭურჭლის ფორმაც. იმისთვის რომ სწორად აღიქვათ ამა თუ იმ ლუდის გემო აუცილებელია ის სწორ ჭურჭელში ესხას, რომელსაც შესაფერისი სიმაღლე, ფორმა და პირი აქვს. ძალიან მნიშვნელოვანია გაშლილ, სწორ და დახურულ პირიან კათხებს შორის განსხვავების ცოდნა.

ბელგიაში ყოველი ლუდსახარში, ახალი ლუდის მოხარშვამდე, სახელდახელოდ ამზადებს კათხას. ლუდის დაგემოვნებისას, დიდ როლს თამაშობს არომატი, ის სურნელი, რომელსაც ვიყნოსავთ პირველი ყლუპის გაკეთებამდე. სურნელი კი სრულად ქაფზეა დამოკიდებული. ლუდის სურნელის სიმძაფრეს, სიმსუბუქესა და სირბილეს განაპირობებს კათხას ღია აქვს პირი თუ დახურული. ეს კი დაგემოვნებაში გვეხმარება ლუდის მოყვარულებს.

ერთის თქმაც შეიძლება, კარგი ლუდი ნებისმიერი ჭურჭლიდან გემრიელად ისმება, თუმცა უნაკლო გემო, იდეალურად შერჩეულ კათხაში აქვს.